Hamburger, Ikon Makanan Cepat Saji yang Mendunia

berkelana.id - Hamburger, atau sering disebut burger, adalah salah satu makanan paling populer di dunia. Terdiri dari patty daging sapi yang dipanggang, diletakkan di antara dua potong roti bun, dan dilengkapi topping seperti selada, tomat, bawang, keju, acar, serta saus seperti mayonnaise, ketchup, atau mustard. Rasanya gurih, juicy, dan memuaskan, membuatnya menjadi simbol makanan cepat saji Amerika yang kini dinikmati di hampir setiap negara.

Sejarah Hamburger

Asal-usul hamburger berakar dari Hamburg, Jerman, di abad ke-19, di mana daging sapi cincang (Hamburg steak) populer di kalangan imigran Jerman yang berlayar ke Amerika. Pada akhir abad itu, makanan ini mulai disajikan dalam roti untuk kemudahan makan. Beberapa klaim penemu hamburger modern termasuk Charlie Nagreen di Wisconsin (1885) yang menjepit patty di roti untuk pengunjung pameran, atau Louis Lassen di Connecticut (1900). Namun, yang paling berpengaruh adalah White Castle pada 1921, yang mempopulerkan hamburger murah dan higienis.

Ledakan popularitas terjadi berkat McDonald's. Pada 1948, saudara McDonald memperkenalkan sistem assembly line, dan Ray Kroc mengembangkannya menjadi waralaba global. Big Mac, diciptakan pada 1967, menjadi ikon dengan dua patty, saus spesial, dan lapisan roti tengah.

Bahan dan Varian

Hamburger klasik menggunakan:

• Patty: Daging sapi giling dengan lemak 20-30% untuk kejuicy-an.
• Bun: Roti bulat lembut, sering disangrai.
• Topping: Keju cheddar, selada iceberg, tomat, bawang merah, acar, dan saus.

Kini ada varian gourmet dengan bahan premium seperti daging wagyu, truffle, atau foie gras di restoran mewah.

Cara Membuat Hamburger di Rumah (Resep Sederhana untuk 4 Porsi)

Bahan:

• 500 gr daging sapi giling (80/20)
• Garam dan lada secukupnya
• 4 roti bun
• 4 lembar keju cheddar
• Selada, tomat iris, bawang iris, acar
• Saus: ketchup, mustard, mayo

Langkah:

1. Bentuk daging menjadi patty bulat tebal 1-2 cm, buat lekukan di tengah agar tidak menggembung.
2. Panaskan grill atau wajan, panggang patty 3-4 menit per sisi untuk medium-rare.
3. Tambah keju di menit terakhir hingga meleleh.
4. Sangrai bun, susun topping, dan sajikan panas.

Tips: Jangan tekan patty saat dipanggang agar jus tidak hilang!

Hamburger bukan sekadar makanan, tapi budaya global yang terus berevolusi. Dari street food hingga fine dining, burger tetap menjadi favorit banyak orang. Coba buat sendiri atau nikmati di favoritmu – dijamin puas!